近年無火煮食越趨普及，電磁爐憑藉易於清潔、烹調時廚房溫度較低等優點，成為不少家庭的首選。消費者委員會針對市面上13款雙頭及全區域電磁爐進行全面測試，從安全性、效能到省電表現進行深入評估，為消費者提供客觀的選購參考。
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消委會揀選了哪13款電磁爐作評測？
消委會測試了涵蓋13款不同設計的電磁爐樣本，額定輸入功率由2,800瓦特至5,200瓦特不等，售價範圍由$3,680至$21,300。測試樣本分為傳統雙頭設計及創新全區域型號兩大類別。
雙頭電磁爐（10款）：
- 德國寶 German Pool (GIC-252DB) - 嵌入式/座檯式
- 德信 Küzzo (DG-288S) - 嵌入式/座檯式
- 惠而浦 Whirlpool (ACM230/IX) - 嵌入式
- 上將 Giggas (GS-238D) - 嵌入式/座檯式
- 尚朋堂 Sunpentown (IC-2899) - 嵌入式/座檯式
- 伊萊克斯 Electrolux (EHI7280BB) - 嵌入式
- 樂思 Garwoods (EC-2360IC) - 嵌入式/座檯式
- 樂信牌 Rasonic (RIC-S44E) - 嵌入式/座檯式
- 氣霸 Hibachi (HY-2800GD1) - 嵌入式/座檯式
- 樂聲牌 Panasonic (KY-C223B) - 嵌入式/座檯式
全區域電磁爐（3款）：
- Asko (HI1355G) - 嵌入式
- 西門子 Siemens (EX375FXB1E) - 嵌入式
- 飛雪 Fisher & Paykel (CI302DTB4) - 嵌入式
消委會從哪幾方面進行評測電磁爐？
消委會的測試項目涵蓋5大核心範疇，全面評估樣本的實際表現：
1. 性能表現
測試重點評估加熱效率、火力控制及熱力分布均勻度。消委會進行煲水測試，量度各樣本的加熱效率，結果顯示平均加熱效率由85.3%至90.4%不等，較2015年度測試的74%至91%有所提升。此外，通過模擬烤餅測試評估熱力分布，發現6款樣本熱力分布不夠平均，可能導致食物受熱不均。
2. 省電程度
評估待機能耗及能源效益級別。測試發現樣本待機能耗由0.13瓦特至2.28瓦特，差異顯著。根據機電署強制性能源效益標籤計劃，雙頭電磁爐待機能耗若超過2瓦特，即使加熱效率出色，最高只能獲得5級能源效益評級。測試亦發現5款樣本推算出的能源效益級別較標籤標示低1級。
3. 安全程度
進行爐面撞擊、絕緣強度及距離、塑膠物料耐熱及阻燃性等多項安全測試。全部樣本均通過安全測試，但5款樣本欠缺標準指定的部分警告字句，其中「德信Küzzo」標示的額定電壓與說明書資料不符。
4. 低火力控制
模擬煮熔朱古力實際場景，測試樣本低火力設定下的油溫控制表現。根據國際標準IEC 60350-2要求，樣本須於18分鐘內將油溫控制在53°C或以下。結果顯示近7成樣本不符標準，僅「惠而浦Whirlpool」細爐頭、「Asko」、「西門子Siemens」及「飛雪Fisher & Paykel」能適當控制油溫。
5. 雙頭同時煮食表現
測試兩個爐頭同時運作時的火力操控。結果發現「德國寶German Pool」及「上將Giggas」在45分鐘內分別只能將油加熱至177℃及173℃，反映火力控制有改善空間。
消委會13款電磁爐比較表
註：資料根據消委會《選擇》月刊第568期測試報告整理，價格僅供參考。
選購電磁爐要考慮的因素
1. 功率與能源效益級別
選擇合適功率至關重要，一般家庭使用2800W已足夠。應優先考慮能源效益標籤達2級或以上的產品，以確保長期使用下的節能效果。消委會測試發現部分樣本實際能源效益級別與標籤不符，建議選購信譽良好的品牌。待機能耗差異顯著，由0.13瓦特至2.28瓦特不等，長期累積會影響電費開支。
2. 火力控制精準度
低火力控制對慢煮、保溫等烹調方式尤為重要。近7成測試樣本未能符合國際標準IEC 60350-2對低火力控制的要求，溫度飆升過急難以控制。選購時應特別留意產品是否具備精細的火力調校段數，以及能否穩定維持低溫狀態。西門子EX375FXB1E提供17段火力選擇，在低火力控制方面表現出色。
3. 熱力分布均勻度
熱力分布不均會導致食物受熱不勻，影響烹調效果。消委會測試顯示6款樣本熱力分布不夠平均。選購時可參考專業測試報告中的熱力分布評分，或選擇具備均勻加熱技術的型號。惠而浦ACM230/IX及伊萊克斯EHI7280BB在烤餅測試中表現最佳，棕色平均而對稱。
4. 安全認證與標示完整性
雖然全部樣本均通過基本安全測試，但5款樣本欠缺標準指定的部分警告字句。選購時應仔細檢查產品是否具備完整的安全標示，額定電壓、功率等資料是否與說明書一致。特別注意爐面撞擊保護、絕緣強度及塑膠物料的耐熱阻燃性能。
5. 雙頭同時運作效能
對於雙頭電磁爐，兩個爐頭同時使用時的火力分配至關重要。測試發現部分型號在雙頭煮食時火力操控未如理想，需45分鐘仍未能將食油加熱至指定溫度。選購時應考慮產品是否具備智能火力分配功能，確保同時使用多個爐頭時仍能保持穩定高效的加熱表現。德國寶GIC-252DB支援智能火力分配，可同時進行不同烹飪任務。
消委會3款高分電磁爐價錢幾錢？
推薦型號一：PANASONIC 樂聲 KY-C223B 30厘米 2800W 嵌入式雙頭電磁爐
價錢：HK$4,880
樂聲 PANASONIC KY-C223B 30厘米 2800W 嵌入式雙頭電磁爐，這款高效能電磁爐提供高達2.8千瓦的總輸出功率，每個爐頭獨立最高可達2.0千瓦，確保烹飪效率與彈性。
它採用堅固耐用的SCHOTT CERAN®玻璃面板，易於清潔且外觀時尚。KY-C223B設計靈活，支援嵌入式或座檯式兩用安裝，完美融入現代廚房空間，為您帶來安全、便捷且高效的烹飪體驗。
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推薦型號二：Siemens 西門子 EX375FXB1E iQ700 嵌入式電磁爐
價錢：HK$21,300
Siemens 西門子 EX375FXB1E iQ700 嵌入式電磁爐是一款高效能的30厘米 Domino 煮食爐，專為追求靈活烹飪體驗的現代廚房而設。
此電磁爐採用高速加熱的陶瓷玻璃面板，配備創新的 flexInduction 靈活烹調區，可自動偵測鍋具大小並合併加熱區，處理大型廚具亦游刃有餘。總輸入功率達3.7 kW，結合 touchSlider 觸控滑動操作，提供17段精準火力控制，讓烹飪過程更得心應手。
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推薦型號三：Fisher & Paykel 飛雪 CI302DTB4 30厘米 嵌入式雙頭電磁爐
價錢：HK$11,880
Fisher & Paykel 飛雪 CI302DTB4 是一款 30 厘米嵌入式雙頭電磁爐，專為追求高效能與簡約設計的現代廚房而設。
這款電磁爐採用堅固耐用的黑色陶瓷玻璃面板，配備兩個獨立烹飪區，每個區域均可透過 PowerBoost 功能提供高達 3700W 的強大火力。其創新的 SmartZone 技術能將兩個區域合併為一，提供卓越的加熱速度、能源效益和精準的溫度控制，應對各種烹飪挑戰。
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