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煮食所產生的油煙不但會弄污廚房，吸入人體更可能引發呼吸系統疾病，更有研究指有機會引致致癌。特別是很多香港人煮食偏愛煎炸食物，而且講求「鑊氣」，「鑊氣」愈大，產生的油煙亦愈多。這個時侯抽油煙機就顯得十分重要。抽油煙機可以說是香港每個廚房必備電器之一。然而BBE很多顧客對於抽油煙機的了解比較少，選擇時無從入手。故我們為大家比較一下不同原理的抽油煙機好壞處及安裝時需注意的事項，助你更清楚挑選抽油煙機時的各種條件。
如果你有任何選購抽油煙機上的問題，歡迎聯絡我們或親臨我們位於旺角、銅鑼灣以及屯門的門市向我們的專業電器顧問查詢，我們會為你提供專業意見及最優惠的抽油煙機價錢。
抽油煙機可根據原理分為再循環型、排氣型及合併型三種。
排氣型抽油煙機只適合用於部份香港家庭。這類抽油煙機必須裝設排氣喉管，其操作原理是利用油煙罩內抽氣扇把油煙吸入，再經過排氣管，並透過牆面開口疏散到戶外。這方法非常有效排走油煙，甚至廚房的熱空氣，保持廚房或室內清爽。但是缺點是需在牆面或是在窗戶上設置排氣孔，以不斷引入新鮮空氣。以往這類抽油煙機都會有吸油網以過濾油脂，但現時多轉為使用集油杯，以保持排氣效能。對於經常以煎、炒、炸等需要猛火，注重「鑊氣」的烹煮方式烹調食物或喜愛烹調濃烈味道食物的用家來說，排氣型油煙機會較為合適。
因為再循環型不需要排氣孔，所以香港所有廚房都可以安裝再循環型抽油煙機。這類油煙機透過兩層過濾網將煮食油煙過濾，油煙首先經外層的吸油網，然後再經內層的活性碳過濾網。空氣經過兩層過濾網淨化後再排出到廚房中。對於家中沒有排氣孔的廚房，你可以選擇這類型抽油煙機。如果你的家庭多為蒸、煮這些只用慢火，而且油煙和氣味較低的烹飪活動的話，也很適合使用再循環型抽油煙機。不過要注意的是，再循環型抽油煙機的效能與碳過濾網的「淨化」效能有密切關係。厚度適當、有足夠的活性及結構緊密的過濾網會有較佳的過濾效果。
第三種則是合併型的抽油煙機，合併型抽油煙機同時具備了排氣型及再循環型的特性，但並不代表兩種原理同時運行，而是你須在安裝時決定用哪一種抽氣原理。若你決定安裝排氣管，安裝技師就會拆去碳過濾網，抽油煙機便成排氣型，相反若你決定不安裝排氣管，便成為再循環型抽油煙機。
第2個最常見的問題就是抽油煙機尺寸的選擇，而最直接的答案是你應參考煮食爐的表面面積。抽油煙機不一定要完全跟準你煮食爐的面積，但如果你想準確地吸收大部份的食物油煙，你所安裝的抽油煙機最少應覆蓋整個爐面。當然，愈大型的抽油煙機價錢也相對愈貴，但如果你本身已經在用一個大爐灶，配合一個較大的抽油煙機是絕對值得的。假如你的煮食爐有3個爐頭，你可選擇合闊度約120厘米的抽油煙機，而如果只有兩個則可以選擇90厘米的款式，最多抽油煙機款式的亦是90厘米，其次則有70厘米及60厘米等較細小的款式。
了解完抽油煙機的原理及尺寸後，另一個比較抽油煙機的重點就是排風量。購買抽油煙機最主要就是吸走油煙以減少人體吸入影響健康，而要準確了解抽油煙機的吸力，我們可以用「排風量」作估計，雖然各廠商量度排風量沒有統一標準，但排風量規格會是最值得參考的吸力數據。很多香港人最愛的中式料理不免要大火快炒，高排風量的抽油煙機絕對能幫助到你吸走大部份油煙。如果你家庭人數較多，或家庭成員特別喜愛烹調煎炸炒類食品，你應該選擇每小時約1，000立方米（即約17立方米/分鐘）或以上排風量的款式。如果成員較少或比較常煮西式等油煙較少的料理則可選擇每小時約800立方米（即約16立方米/分鐘）排風量的款式。你可按實際情況選購合適排風量的抽油煙機。但要留意雖然排風量越大可排出的油煙越多，但耗電量也會相應較大。
另一個可作參考的數據則是風扇轉速。風扇轉速以每分鐘達 1300 轉（1300RPM）以上會有較理想的抽油煙效果，有些廠商的型號更可高達3000轉。不過因為風扇轉速與其摩打有直接關係，而摩打轉速也直接影響其運作時所產生的噪音。你亦可以到BBE位於旺角、銅鑼灣及屯門的門市直接試機以觀察其噪音範圍是否適當。
抽油煙機的材質主要有不鏽鋼及烤漆，在費用方面，烤漆及不鏽鋼的抽油煙機屬於較常見的材質，價位也都較親民。清潔方面，烤漆及不鏽鋼的表面也十分好清理，畢竟抽油煙機最主的功能是要將烹調時所產生的油煙排出室外，在排除油煙的同時，機體本身也會被油漬污垢所附著，基本上煮完飯後用家們都會簡單將表面的汙垢擦拭一次，過年前則是會來一次大掃除，這時就會拿清潔劑來清潔，烤漆的油煙機表面較容易被清潔劑腐蝕破壞，不鏽鋼的表面就比較沒有這問題。
除了尺寸、吸力和材質，抽油煙機的外觀都是消費者考慮的一部份。抽油煙機外觀分類大致可分為中式的傳統台式、斜煙囪式和深罩型；與歐式的漏斗型、倒T型和隱藏型。
傳統台式抽油煙機：目前市佔率最高的機種，價格最低，吸力一般。
斜煙囪式抽油煙機：標準型的改良款，內壁與兩側斜背式的設計能更有效集中油煙，集煙效果較標準型佳。
深罩型式抽油煙機：集煙罩厚度較標準型深，就像一個高度較高的罩子，透過更深的風胃(集煙空間)，提升集煙效果。
漏斗型式抽油煙機：一體成形設計，線條美有質感，不考量馬達能力，單純以造型來說是歐化抽油煙機中吸力最佳的。
倒T型式抽油煙機：造型極簡，俐落有型。
隱藏型式抽油煙機：可嵌入櫥櫃中，未使用時從外觀只能看到薄薄一片金屬露出，使用時才須將吸風口拉出。重視廚房整體設計的推薦款。
抽油煙機的主要功能是抽油煙，是廚房中累積最多油煙的地方，在材質、濾網與功能上如何選擇，使其常保如新，也是經常下廚者考量的關鍵之一。從上文得知，抽油煙機材質可分為不銹鋼與烤漆。不銹鋼耐用且容易清潔，不怕刮傷；白色烤漆美觀，較不耐用，宜使用軟布擦拭。
第二，抽油煙機需附濾網或護罩，一方面藉此過濾油煙，避免油垢黏在內部葉片上影響吸力，以及讓排出室外的氣體較乾淨；另一方面則避免異物（如頭髮）捲入令使用者受傷。濾網沾附許多油汙，國內廠商有提供油網免費送到家服務，強調油網不需清洗、直接替換；而進口抽油煙機吸風口處裝有三到五層濾油網，容易拆卸，可直接放進洗碗機清洗。而市面上眾多廠家為了方便用家，已經研發了不同的自動清洗抽油煙機，BBE亦多款自動清洗抽油煙機供用家選購，部份更為獨家型號。
選購時，宜選擇控制面板安裝在正前方的抽油煙機。亦要留意上控制面板上的不同圖示及功能。
爐具照明控制鍵：此觸控按鍵可以打開、關閉照明燈， 同時還可以調節照明燈的亮度。
排氣扇開關控制鍵：除了可以打開、關閉排氣扇外，大部份抽油煙機可以選擇風力及延續運行與否。排氣扇可以設置為繼續運行，然後在5或10分鐘後自動關閉。
濾油網的控制鍵：當濾油網需要清潔時，濾油網指示燈會亮起。部份抽油煙機的按鍵會用於每次清潔濾油網之後，重置使用時間計算器。亦可用於檢查或更改濾油網使用時間計算器。
消委會早前公佈2019年抽油煙機測試結果。是次對市面上15款抽油煙機進行的測試，所測試的項目包括排氣量、風扇轉速、抽油煙、氣味及蒸氣能力、能源效率以及安全程度等。15款測試的抽油煙機的售價連基本安裝費約為2,278元至6,010元。當中又可分為傳統雙風扇設計抽油煙機（7款）、煙囱式抽油煙機（4款）、拉趟式抽油煙機（2款）以及整流板式抽油煙機（2款）。
評分按以下比重計算：
| 項目 | 比重 |
| 設計及做工 | 25% |
| 照明 | 20% |
| 表面清洗 | 20% |
| 功能 | 20% |
| 使用說明 | 10% |
| 安裝 | 5% |
最後這15款抽油煙機中，有14款取得4星評分、1款取得3星半評分。
圖片來源:香港電台網站
消委會表示有數款抽油煙機的底板、風扇罩、整流板及/或過濾網打開後，測試時手指能觸及扇葉，設計不乎合安全標準，當中包括「富士皇Fujioh FR-FS1870V SM」、「 德國寶German Pool WRZ-723」、「櫻花Sakura SR-2883S」、「威士汀White-Westinghouse WHH28DS」、「金章牌Zanussi ZHT900X」、「金雅典 Athens GH-268 IEC」及「多田牌Taada GR7101PS」。
另外有3款存在電氣安全問題，包括「德國寶German Pool WRZ-723」及「金雅典Athens GH-268 IEC」。德國寶樣本的電源插頭從插座拔出1秒後，測試數據顯示插腳之間的電壓高於標準要求上限。消委會提醒用家在拔出插頭後，不宜馬上觸摸插腳。而金雅典樣本的底板打開後，則有機會被用戶接觸到小部分絕緣體保護不足的內部位置。此外，消委會的測試模擬了抽油煙機樣本在非正常情況下操作，例如測試人員會把樣本內的摩打軸鎖住，使摩打內部繼續運作產生負荷，再檢視樣本的操作情況，結果發現「多田牌Taada GR7101PS」樣本在非正常操作約20分鐘後開始冒煙，即該操作會令火警風險上升。
消委會是次15個樣本所量度得到的聲功率級介乎64至73分貝，具體點則是與一般街道環境相若，而上述4大類抽油煙機樣本的表現亦各有高低。15款當中以屬於煙囱式油煙機的「TGC EXCEL 710」及拉趟式油煙機的「飛歌 Philco GH1206S」最為寧靜，量得同為64分貝。而煙囱式油煙機的「太平洋Pacific PR6108-U70S」、整流板式油煙機的「德國寶 German Pool WRZ-723」、傳統雙風扇油煙機的「簡栢 Simpa STR723DS」及「多田牌 Taada GR7101PS」所得的分貝數據則為72至73分貝。
| 抽油煙機型號 | 得分 |
|---|---|
| 煙囱式抽油煙機 | |
| 惠而浦 Whirlpool AKR4071/IX | 4.39 |
| Panasonic FV-953P | 4.26 |
| TGC EXCEL 710 | 4.22 |
| 太平洋 Pacific PR6108-U70S | 4.1 |
| 拉趟式抽油煙機 | |
| 伊萊克斯 Electrolux EFP60473OS | 4.2 |
| 飛歌 Philco GH1206S | 4.07 |
| 整流板式抽油煙機 | |
| 富士皇 Fujioh FR-FS1870V SM | 4.16 |
| 德國寶 German Pool WRZ-723 | 3.93 |
| 傳統雙風扇抽油煙機 | |
| 西門子 Siemens LU83S750HK | 4.13 |
| 櫻花 Sakura SR-2883S | 4.11 |
| 簡栢 Simpa STR723DS | 4.08 |
| 威士汀 White-Westinghouse WHH28DS | 4.05 |
| 金章牌 Zanussi ZHT900X | 4.04 |
| 金雅典 Athens GH-268 IEC | 3.96 |
| 多田牌 Taada GR7101PS | 3.73 |
| 傳統雙風扇抽油煙機 | |
| 西門子 Siemens LU83S750HK | 4.13 |
| 櫻花 Sakura SR-2883S | 4.11 |
| 簡栢 Simpa STR723DS | 4.08 |
| 威士汀 White-Westinghouse WHH28DS | 4.05 |
| 金章牌 Zanussi ZHT900X | 4.04 |
| 金雅典 Athens GH-268 IEC | 3.96 |
| 多田牌 Taada GR7101PS | 3.73 |
資料來源:https://www.weekendhk.com/1001543/lifestyle/%e5%a5%bd%e7%94%9f%e6%b4%bb%e7%99%be%e7%a7%91/%e6%8a%bd%e6%b2%b9%e7%85%99%e6%a9%9f-%e6%b6%88%e5%a7%94%e6%9c%83-%e6%b8%ac%e8%a9%a6-%e5%ae%89%e5%85%a8-%e4%bf%9d%e9%a4%8a/14/
瑞典品牌Electrolux 伊萊克斯是專業廚師最愛品牌之一，它推出的EFC926SA 煙囪式抽油煙機是近日最熱門款式之一。不銹鋼外殼加上輕觸式IQ操控面版，操作方便且深具科技感，香港大部份廚房設計都可以配得到。加上它的強勁抽力，絕對足夠為用家減省不少清潔時間，迅速擺脫油煙及異味。
來自台灣的Athens 金雅典 主打抽油煙機 等廚房電器，以產品耐用及設計時尚聞名。其抽油煙機 IM8990 為BBE熱門機型，採為不銹鋼機身，可洗式金屬過濾網，整流板的設計可以高效率地分隔油煙，降低空氣中的油量，吸力強勁亦不會嘈吵。IM8990 原價8980，你可聯絡我們取得特別優惠價。
紐西蘭品牌:飛雪, 由於煙導式抽油煙機摩打設計於機身中間位置,好多時兩側吸力較弱,飛雪獨有氣流平衡板,設計可以令兩側吸力加強.減少油煙留係廚房.
美國品牌WHIRLPOOL的AKR5101/IX有4種速度選擇，最高排風量達1200立方米/小時，而且操作模式可選排氣或循環過濾模式兩種。機身較小有地用銀色不銹鋼配黑色玻璃，加上小有的圓邊設計，型格廚房必備。
由煤氣公司所出的TGC Senses+900是另一實用型號，可作嵌入式或獨立式安裝。馬達有3種速度選擇，排風量最高為每分鐘13立方米，亦即每小時780立米。銀色不銹鋼機身，夠大路夾到絕大部份廚房。
德國家電品牌BOSCH所出產的抽油煙機一向有很多追捧者。其德國製造的DWB98PR50煙囪式抽油煙機排風量每小時可高達843立方米。採用的iQDrive摩打為BSH專利技術，即使是最高轉速仍可保持安靜。而且BOSCH更為摩打提供長達十年的保養，可見公司對其產品質數的信心。
可以說富士皇是香港最受歡迎的抽油煙機牌子之一。只要上網隨便找找你便可以找到一堆盛讚富士皇的討論。富士皇的抽油煙機曾在數年前消委會的測試中取得身總評分最高。這款富士皇 FR-CL1890抽油煙機備有特製專利“OIL SMASHER”高轉速油煙分離盤，高效分隔油煙能收集大部份油煙，當高速轉動時，「油煙分離盤」用離心力將油污分離，然後收集到集油圈
富士皇 “OIL TECH” 技術的吸油煙機，專為經常煮食和用油量多的亞洲烹飪而設計先進技術製造的整流板，輕易拆除, 同時榮獲「優良設計獎 GOOD DESIGN AWARD 2017」加上日本製造,絕對是信心之選
日本之選：富士皇 FR-SC2090 90厘米 傾斜煙囪式抽油煙機
日本製造是品質保證之選，由百年日本品牌FUJIOH所出產的FR-SC2090是近期最熱賣型號之一
德國名牌BOSCH的電器一向有品牌保證，這款DWK97JM20採用白色機身,另有黑色型號DWK98JQ66，功能包括自動由強力抽風重設普通抽風設定以及高性能雙通道馬達設計，另外它的邊緣抽風設計亦是育場較少見的。有budget的顧客至愛。
可以說富士皇是香港最受歡迎的抽油煙機牌子之一。只要上網隨便找找你便可以找到一堆盛讚富士皇的討論。富士皇的抽油煙機曾在數年前消委會的測試中取得身總評分最高。其纖薄型拉趟式FR-MS1970V整流使用板技術配合德國進口勁力Turbo風扇連摩打，收集高達80%油煙，是既擁有超強勁吸力但同時保留寧靜的罕有機種。如需較大的型號則可選FR-MS1990V。
安裝抽油煙機最好是在爐頭正上方，以便吸走所有因烹調食物向上升之油煙。但要留意氣體煮食爐應跟抽油煙機距離最少65厘米以免搶火，而如果家中用電磁爐則最少保持55厘米距離。當然如果相隔太高則會影響吸走油煙的效能。此外，如果你打算安裝排氣型抽油煙機，你則需要考慮排氣管會否很多彎位或是否要駁很長才可以到達窗口。排氣管喉最好直而少折彎，同時愈短才會有愈好的排氣效果。如果安裝了又長又折彎的排氣管喉，排氣效果未必會理想。
在BBE優質倉購買的抽油煙機會有提供送貨安裝一條龍服務，我們的專業技工會根據製造商的指示及你的實際家居環境為你判斷合適的安裝位置。
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