酒櫃比較及推薦

發佈: System 2016/12/12 0 留言 選購電器產品,

香港有很多紅酒愛好者,但關於紅酒櫃的網絡資訊卻一直比較少。BBE很多時會收到關於紅酒櫃的查詢,最簡單例如什麼牌子的酒櫃較好(傳統牌子Eurocave, Vintec 抑或家電品牌 Miele? ),又例如不同原理不同設計的酒櫃有甚麼分別,不同款酒櫃的價格差別及酒櫃溫度應如何調節。下文將一一比較各種酒櫃,讓大家選擇酒櫃前有基本認識。

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酒櫃尺寸及酒櫃推薦

單溫區酒櫃還是雙溫區酒櫃?

 

很多BBE優質倉的客戶都曾錯誤認為白酒及紅酒是應該收藏在兩個不同的溫度區域,事實是如果你的美酒是想用作收藏或者讓其陳釀(aging)的話,不管是紅酒或白酒均應儲存在大約攝氏12-14度。雙溫區酒櫃(或者多溫區酒櫃)的主要作用是用來分開儲存你會品嘗的紅白美酒。而儲存這些紅白酒的基本原則是,酒枝的容量較小,溫度應該較低,容量較大的則應較暖。

 

 

單溫區酒櫃

如果你打算用單溫區酒櫃來同時儲存紅葡萄酒和白葡萄酒,最好把溫度調到攝氏12-14度。雖然不同版本的單溫區酒櫃都有自己的理想溫度設置,不過把溫度設置在12攝氏度可以確保葡萄酒溫度不會過高;萬一這個溫度對某些葡萄酒來說過低了,那也不會影響葡萄酒的質量,只是會減緩它的熟成過程而已。

 

雙溫區酒櫃

如果你的紅酒白酒皆會品嘗,你則需要雙溫區酒櫃。雙溫區酒櫃容許你獨立調較兩個區域的溫度,以適合用來存放紅白酒。用來儲存紅酒的區域溫度可設置在攝氏10-18攝氏度之間,而用來儲存白酒的區域溫度則應設置在攝氏7-10度之間。

 

所以到底應選擇單溫還是雙溫酒櫃取決於你的用途,你是純粹儲存美酒抑或會經常品嘗宴客都會有大分別。當然,雙溫或者多溫區酒櫃能讓你的用途更具彈性,你可一邊儲存陳釀美酒而另一邊的酒則可以隨時品嘗。

 

 

 

嵌入式酒櫃vs獨立式酒櫃

 

我們最常見的,當然也是最重要的問題 - 獨立式和嵌入式酒櫃的差異。下面將逐一講解:

 

獨立式酒櫃

由於獨立式酒櫃前面沒有前置散熱風扇,如果採用嵌入設計,會令酒櫃周圍沒有空間散熱。不同酒櫃型號的通氣和排放熱氣要求不同,例如有些獨立式酒櫃採用後置散熱,那你在安裝時特別留意酒櫃後面需要預留空間。當然你可以將酒櫃放入各側擁有足夠空隙的櫥櫃內 (一般建議預留至少5-10厘米,每款酒櫃可能有不同,你可向我們的專業顧問查詢)。這樣酒櫃的頂部,底部和後面都可以有好的空氣流通性,可以正常進行散熱。

 

嵌入式酒櫃

由於開放式家居的流行,嵌入式電器在香港亦愈來愈受歡近。嵌入式酒櫃固定地嵌入櫥櫃或者其他封閉空間。由於嵌入式酒櫃有前置散熱風扇,整個酒櫃周圍不須特別預留空間散熱。嵌入式裝置的外觀設計一般可以更靈活隨意,亦可以有很多不同的造型(玻璃門周圍採用不銹鋼設計,甚至可以採用木頭覆蓋),這樣就可以與周圍的廚房電器有很好的配搭,感覺更「一體化」。

 

酒櫃原理及酒櫃價格

 

 

酒櫃原理解構及比較

 

接著談論到酒櫃的運作原理。酒櫃的運作原理有「熱電冷卻」及「壓縮機」兩大種。一些比較小型的酒櫃比較常採用熱電冷卻技術(透過兩種不同導體之間的電流流動而產生冷卻效果),另一些則用壓縮機。但哪個效果會更好及更適合你呢?

 

半導體酒櫃

採用熱電冷卻技術一般稱為的電子半導體酒櫃。這些酒櫃有半導體製冷器,接上電源後直流電流會經過製泠組件,而組件一面會製冷,另一面則產生熱量。熱量然後經散熱裝置排出,而冷凍的空氣則經酒櫃內的風扇帶入酒櫃的內廂。

 

半導體酒櫃採用電子半導體製冷系統, 所以基本上不會有震動,一般較安靜節能,很適合放於細小的空間或生活區域。由於沒有龐大的製冷系統, 使酒櫃內部使用空間大增,重量亦比較輕,更能善用每一吋空間,而且比較環保並無製冷劑的二次污染問題。但要留意採用半導體製冷的酒櫃的一般只有10-18℃的溫度控制範圍,不宜在溫度較高的室內溫度下使用,製冷時間亦相對較長。

 

 

壓縮機酒櫃

壓縮機酒櫃就像雪櫃一樣會使用製冷劑。壓縮機製冷系統由壓縮機、冷凝器、節流部件及蒸發器組成,並由銅管連接成一個封閉系統, 系統內加入的製冷劑,然後依靠制冷劑在管道中流動從而降低酒櫃內部溫度。

 

雖然壓縮機酒櫃的運作聲音會比半導體酒櫃大,並比較重,但壓縮機製冷效率高, 重新製冷時間亦短, 壓縮機製冷時間約為電子製冷時間的20%-30%,即快3至4倍。而壓縮機酒櫃的製冷效果及溫度控制範圍亦比較好,對比半導體酒櫃只有10-18℃左右,壓縮機酒櫃由最低5℃至最高22℃之間都可以。而且壓縮機酒櫃受環境溫度的影響比較小,即使處於高溫環境下酒櫃內溫度依然能達到葡萄酒的理想儲藏溫度, 而半導體酒櫃一般只能比環境溫度下降6-8℃。

最後不得不提,由於某些型號壓縮機酒櫃會使用變頻技術, 壓縮機只需間歇性工作,所以一般來說壓縮機酒櫃使用壽命會比熱電技術稍長。

 

上述介紹了選購紅酒櫃時幾個重要的考慮因素。哪到底應選購存酒量多大的酒櫃呢?又有甚麼品牌的紅酒櫃是信心保證?

酒櫃品牌介紹及推薦

酒櫃尺寸

 

選擇酒櫃時,往往最多顧客關心的是選用的酒櫃應有多大存酒量,而通常存酒量愈大,整個酒櫃亦愈大尺寸。要知道這問題取決於很多因素,包括你所擁有空間的大小,你決定將其儲存於房間哪個位置(比如,櫃檯下或櫃檯上),所收集物體的大小以及對其增長預期(以後你會在多大程度上擴大自己的收藏量)。

 

一般來說你應該選擇一個容量比你現有紅酒數量多出25 - 50%的酒櫃。對於有儲存葡萄酒多年習慣的人都會知道,除了現有需要的容量之外,應該盡可能多出一點容量空餘。因為如果家裡會有一些娛樂活動或聚會,又或者家庭成員都比較喜歡葡萄酒,只多準備幾枝葡萄酒是完全不夠的,就像蘋果日報這篇文建議一樣,記得買大一點。而BBE優質倉的紅酒櫃由二十支以下到二百支以上都有,總有一款尺寸適合你。

 

 

 

酒櫃價格

 

在提及到酒櫃時,很多人認為一定是酒櫃十分貴的,其實不然。酒櫃價格很多時會取決於品牌、酒櫃的設計及尺寸。BBE酒櫃有近20個牌子,例如VintecVinvautzEuroCave的酒櫃等我們均有售。而酒櫃價錢亦十分廣泛,由二三千元到幾萬元都有,總有一款會符合你要求。以下將介紹其中一些比較常見的酒櫃牌子。

 

 

 

酒櫃品牌介紹及推薦

 

 

酒櫃品牌介紹及推薦

 

 

VinTEC 酒櫃

VinTEC 為丹麥設計品牌,是少數專門研發製造酒櫃的品牌,創立至今已超過15年的歷史。容量由18枝到120枝都有,部份型號更是在丹麥製造,而酒櫃價格通常由港幣$3000至萬多元。

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Vinvautz 酒櫃

Vinvautz 名望採用最先進的 TE™ 科技,為酒釀提供一個無震的儲存空間。配合其他功能電子溫度調控、活動層架等,容量則由最少的8枝至200枝都有,無論是只有少量紅酒抑或需要儲存大量紅酒都適合。加上酒櫃價格由港幣1千多至約1萬,很適合預算有限但同時需要高質素酒櫃的客戶。

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ArteVino 酒櫃

ArteVino 成立於1996年,工廠座落於法國北部,酒櫃都在法國生產製造。ArteVino的酒櫃容量都在200枝左右。ArteVino在2011年推出第一個節能省碳的Oxygen系列酒櫃,有效並大幅降低酒櫃用電量。其中實心門系列產品更榮獲歐盟環評最高評分A+的肯定。值得一提的是ArteVino 為酒櫃界領導者法國EuroCave旗下的年輕新興品牌,價錢會亦比EuroCave 經濟實惠,價錢約在1萬5千至2萬元左右。

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EuroCave 酒櫃

當提及酒櫃品牌,來自於葡萄酒的故鄉-法國的EuroCave一定是其中一個不可或缺的牌子。這個有40年歷史的酒櫃鼻祖是第一間專門生產酒櫃的品牌,旗下酒櫃均由法國原廠研發生產,著重於重現天然酒窖的環境。存酒量由12枝至200枝以上都有,而價格普遍由萬5至5萬元,適合於擁有私人珍藏高級葡萄酒的客戶以及高級酒店、酒吧、會所等地方。

>>點擊查看EuroCave特價酒櫃

 

 

除了上述專門生產酒櫃的品牌外,有一些家電名牌亦有推出酒櫃。例如德國家電名牌Gaggenau及Miele,它們的酒櫃多不是傳統的黑色或棕色,而是新穎的銀白色,加上極具時代感的設計,是不少追求高品味客戶的寵兒。


 

如果你有關於紅酒櫃的問題,除了經facebook聯絡我們外,亦歡迎你到臨我們位於旺角,銅鑼灣或屯門的大型電器中心查詢專業意見。

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