蒸焗爐選購攻略：即睇消委會評測10款蒸焗爐結果
消委會聯同機電工程署測試10款蒸焗爐，包括5款嵌入式及5款座檯式型號。測試涵蓋安全程度、技術表現、煮食測試、省電程度及寧靜程度五大範疇。結果顯示全部樣本通過安全測試，其中3款獲總評4星或以上，BBE團隊提供了相應蒸焗爐的最新價錢，幫大家一起挑選最適合自己的蒸焗爐。
消委會揀選了哪10款蒸焗爐作評測？
嵌入式蒸焗爐方面，測試型號包括：
- Miele DGC 7440 HC Pro
- 西門子Siemens iQ300 CS589ABS0H
- 伊萊克斯Electrolux KVBAS21WX
- Mia Cucina GYV34S
- 德國寶German Pool SGV-5228
座檯式蒸焗爐方面，測試型號包括：
- Gemini GSO40
- 樂聲牌Panasonic NU-SC280W
- 惠而浦Whirlpool CS2322B
- 美的Midea PS30L22Z
- 東芝Toshiba MS5-STR30SC(BK)
值得留意，嵌入式型號的聲稱容量由34升至52升，而座檯式型號則由30升至40升。嵌入式型號的標準尺寸為高約45厘米、闊約60厘米，適合安裝於廚櫃內；座檯式型號體積較小，擺放較為靈活。
消委會從哪幾方面進行評測？
消委會及機電工程署參考相關國際標準，從多個專業角度對10款蒸焗爐進行全面測試，評測項目涵蓋以下範疇：
安全程度
測試包括結構、溫升測試、絕緣強度、物料耐熱及阻燃性等項目，並評審說明書是否具備標準要求的警告字句。全部樣本均通過安全測試，惟Gemini、惠而浦及東芝的說明書欠缺部分警告字句，如「使用後發熱器的表面可能仍然熱熨」或「不可讓小孩把玩電器」等標示說明。
功率吻合度
測試比較樣本聲稱的功率與實際量得的數值，結果全部樣本的偏差都沒有超出國際標準的公差範圍（+5%/-10%），即樣本的「火力」大致符合聲稱。
技術表現
此項目佔總評20%比重，包括預熱速度（佔25%）及溫控表現（佔75%）兩部分。預熱速度測試中，各樣本在熱風模式下的預熱時間由3分6秒至5分56秒，整體表現滿意，均獲4分或以上評分。溫控表現方面，整體嵌入式樣本表現較佳，而座檯式樣本則較參差，其中美的及東芝的溫度控制準確性較遜色，個別溫度設定的偏差分別高達7%及12%，評分僅獲2.5分及1.5分。
煮食測試
此項目佔總評30%比重，測試涵蓋焗煮（佔60%）及蒸煮（佔40%）不同食品，包括焗紙杯蛋糕、焗海綿蛋糕、烘多士、烤全雞、焗蛋白脆餅、蒸雜菜三文魚柳、蒸西蘭花及蒸法式燉蛋等。結果顯示全部樣本均勝任烹調所有食品，沒有出現未煮熟、過度燒焦或怪異味道的情況，僅有個別樣本在食物色澤及顏色分布略為失色，整體煮食測試評分均獲4分或4.5分。
省電程度
此項目佔總評20%比重，測試分別量度各樣本在待機及烹煮時的電力耗用功率。在待機狀態下，所量得的耗用功率介乎0.40W至1.60W。參考歐盟對相關電器產品的環保設計要求，附有時鐘顯示的電器待機功率不可超過0.8W，是次測試部分樣本量得的數值略高於此水平。烹煮測試方面，嵌入式Miele及座檯式Gemini的省電程度均較同組樣本突出，同獲較佳的4分評分。
寧靜程度
此項目佔總評5%比重，評審樣本於烹煮時及烹煮後開動內置風扇降溫時的噪音表現。整體嵌入式樣本表現滿意，獲3分至4.5分評分。座檯式樣本表現則較參差，Gemini的風扇運作較寧靜獲4分評分，而惠而浦及美的於烹煮及降溫時都發出較大噪音，僅得1分較低評分。
使用方便程度
此項目佔總評20%比重，包括說明書（9.1%）、程序使用（27.3%）、日常操作（27.3%）及清洗（36.4%）四項評審。美的及東芝旋鈕及按鈕的操控較得心應手，顯示亦較清晰易明；西門子及美的在日常操作方面表現出色，爐腔內的燈光和玻璃門窗設計讓用戶清楚看到烹調情況。
消委會10款蒸焗爐比較表
| 品牌 |
型號 |
安全 |
技術 |
煮食 |
省電 |
寧靜 |
總評 |
| Miele |
DGC 7440 HC Pro |
5 |
4.5 |
4.5 |
4 |
4 |
4.5 ⭐ |
| 西門子 |
iQ300 CS589ABS0H |
5 |
4 |
4.5 |
3.5 |
4.5 |
4 ⭐ |
| 伊萊克斯 |
KVBAS21WX |
5 |
4 |
4 |
2.5 |
4.5 |
3.5 |
| Mia Cucina |
GYV34S |
5 |
4.5 |
4 |
2.5 |
3 |
3.5 |
| 德國寶 |
SGV-5228 |
5 |
4.5 |
4.5 |
2.5 |
3 |
3.5 |
| Gemini |
GSO40 |
5 |
4.5 |
4 |
4 |
4 |
4 ⭐ |
| 樂聲牌 |
NU-SC280W |
5 |
4 |
4 |
2.5 |
2 |
3.5 |
| 惠而浦 |
CS2322B |
5 |
4 |
4 |
3.5 |
1 |
3.5 |
| 美的 |
PS30L22Z |
5 |
3.5 |
4 |
2.5 |
1 |
3.5 |
| 東芝 |
MS5-STR30SC |
5 |
1.5 |
4.5 |
2.5 |
3 |
3.5 |
選購蒸焗爐要考慮的因素
根據消委會評測及專家建議，選購蒸焗爐時應重點考慮以下因素：
- 空間與安裝方式：首先需評估廚房大小及可用空間。嵌入式型號美觀慳位，適合廚房空間有限或已規劃廚櫃的用家；座檯式型號靈活可移，適合租住單位、廚房空間緊湊或需要保留搬家彈性的用家。安裝嵌入式型號需考慮基本安裝費$440至$1,400的額外成本。
- 容量選擇：一般3至4人家庭可選擇20至30公升容量；人數較多或經常烹調大型食物（如烤雞、烤魚）的家庭應選擇30公升以上的型號。嵌入式型號容量普遍較大（34至52升），座檯式則相對較小（30至40升），但容量越大耗電量通常越高。
- 溫度控制準確性：消委會測試顯示溫控表現存在明顯差異，嵌入式型號整體表現較佳，座檯式型號參差不齊。
- 省電效能：消委會評測發現嵌入式Miele及座檯式Gemini的省電表現最突出，均獲4分評分。待機功率介乎0.40W至1.60W，部分型號超過歐盟建議的0.8W上限。長期使用角度考慮，應優先選擇省電等級較高的型號以降低電費開支。
- 寧靜程度：座檯式蒸焗爐的噪音表現差異最大，若廚房與起居空間相連或家庭成員對噪音敏感，應優先選擇寧靜等級較高的型號。
- 烹調功能：不同型號的功能差異大。應根據日常烹調習慣選擇，如經常蒸煮應選蒸氣功能穩定的型號；需要發酵則應確保有恆溫發酵功能；追求多功能應留意單機是否同時具備蒸、焗、炸等功能。
- 性價比權衡：消委會的關鍵發現是價格與評分不一定成正比。購買前應綜合考量預算、實際需求及評測結果，而非單純追求高端品牌或最新型號。
消委會3款高分蒸焗爐價錢幾錢？
1. Electrolux 伊萊克斯 KVBAS21WX 43公升 嵌入式蒸焗爐
價錢：HK$29,800
Electrolux 伊萊克斯 KVBAS21WX 嵌入式蒸焗爐擁有43公升容量及3000W功率，配備創新的 Steamify® 智能蒸煮功能及食物探熱針，能自動調節蒸氣量並精準監控食物核心溫度，助您輕鬆炮製出媲美餐廳水準的佳餚。這款蒸焗爐在波蘭製造，設計時尚，功能全面，是現代廚房的理想選擇。
2. Siemens 西門子 CS589ABS0H 45公升 IQ300 內置式電蒸焗爐
價錢：HK$19,800
Siemens 西門子 CS589ABS0H IQ300 系列內置式電蒸焗爐，完美融合了傳統蒸煮與現代焗烤功能，為您的廚房帶來革命性的烹飪體驗。這款電蒸焗爐不僅外觀設計時尚，更配備多項智能科技，讓您輕鬆掌握各種複雜菜式，無論是健康蒸煮還是香脆焗烤，都能輕而易舉地完成。其卓越的性能和用戶友好的設計，使其成為追求高品質烹飪生活的理想選擇。
3. Whirlpool 惠而浦 CS2322B 32L 4S Maxi+ 座檯式氣炸蒸焗爐 (黑色)
價錢：HK$7,298
Whirlpool 惠而浦 CS2322B 32L 4S Maxi+ 座檯式氣炸蒸焗爐，型格黑色設計，集合氣炸、蒸煮、烤焗及熱風對流等多種功能於一身，提供32公升寬敞容量及不鏽鋼爐腔，配備2050W強大輸出功率。此款蒸焗爐採用前置排風口設計，有效減少散熱所需空間，同時支援長達3小時的連續蒸氣烹調及獨立上下火溫控，助您輕鬆製作各式美食，是現代家居廚房的理想選擇。
